Dr. Manuel Gómez Pallarés, «Visitante Ilustre» de la FTA

En el marco de la Clase Abierta «Reducción del Desperdicio Alimentario. Situación actual y algunos ejemplos”, la Facultad de Turismo y Ambiente Marcelo Montes Pacheco declaró a el Dr. Manuel Gómez Pallarés «Visitante Ilustre». La distinción se realizó en virtud de sus antecedentes académicos y científicos.
Clase abierta «Reducción del Desperdicio Alimentario. Situación actual y algunos ejemplos»

Manuel Gómez Pallarés, Catedrático del área de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Valladolid (España) es el docente invitado. Sus líneas de investigación se han centrado en los cereales y su transformación y especialmente en el desarrollo de productos sin gluten. En los últimos años las enfocó en la reducción del desperdicio alimentario y […]