Alta Gracia y Jesús María son dos ciudades de relevancia en el territorio de la provincia de Córdoba, donde convive el turismo patrimonial, gastronómico, educativo y rural.
María y Beatriz, a través de su trabajo final del Ciclo de Complementación Curricular de la Licenciatura en Turismo de la Facultad de Turismo y Ambiente “Marcelo Montes Pacheco”, construyen conocimiento sobre la producción que se realizaba en las estancias jesuíticas de Alta Gracia y Jesús María, que permita la interrelación y valorización de las actividades productivas, pasadas y presentes.
Centrándose en la investigación bibliográfica y entrevistas a profesionales, se presenta un recorrido histórico de ambas regiones, desde la llegada de los jesuitas, su auge productivo y económico, y su expulsión, para luego exponer las producciones más representativas que se llevan adelante desde hace décadas y su relevancia para el turismo.
Participaron como miembros del Tribunal Evaluador el Director del trabajo, Prof. Sebastián Hissa; el Co Director, Roberto Ipharraguerre; y la Prof. Mariana Reginatto.
El trabajo estará disponible en la biblioteca de la Facultad de Turismo y Ambiente: [email protected]